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很多抗菌药怕最“吃醋”

来源:人民网责任编辑:涂凌晨2014-10-06 07:55

作为上个世纪最伟大的医学发现之一,抗菌药使人类的平均寿命延长了10年左右。然而,作为对抗细菌感染的“守护之剑”,抗菌药也并非无懈可击,在醋面前,它们就很脆弱。

失去活性。醋本身具有抗菌作用,但和抗菌药一起吃时,不仅不能加强效果,还可能影响药效。红霉素在过强和过酸的环境中都不太稳定,在酸性环境中易水解,失去抗菌活性。

影响效果。氨基糖苷类抗菌药,如链霉素、卡那霉素、庆大霉素等的抗菌效果在碱性条件下更强,易受到醋的影响。研究表明,庆大霉素的抗菌活性在pH8.5(碱性)时比pH5.0(酸性)时强100倍。此外,醋等酸性食物还会加速这类药的排泄,相当于让抗菌药“早退”了,没有做完消灭细菌的工作,影响药效。

增大副作用。磺胺类药物及其代谢产物主要通过肾脏排泄,它们在酸性的尿液中溶解度更低,可引起结晶尿、血尿或者尿路阻塞,导致肾脏损伤。临床上通常建议服磺胺类药物时多喝水,或通过服用碳酸氢钠等药物碱化尿液。

为了让抗菌药能更好地工作,在使用这些药物前后1~2个小时内应避免吃含醋的炒菜、凉拌菜等食物,以及山楂、乌梅等酸味食物。更不应用酸味的果汁送服药物,建议用温开水。